Donna Floriana

Le concept du Donna Floriana, Premium Restaurant, est de combiner la haute cuisine avec un emplacement incontournable : en effet, notre restaurant est le seul qui donne sur la mer sur toute l’île de Favignana.

Un voyage à travers les meilleures recettes de la cuisine de l’île, un menu extraordinaire signé par le Maestro Peppe Giuffrè qui repropose les saveurs traditionnelles siciliennes avec des idées et des combinaisons innovantes.

Né à Erice en 1957, sa grand-mère tenait déjà une « bottega del cucinato » dans les années 1940 et Peppe a grandi en apprenant les secrets de la cuisine traditionnelle auprès de sa famille. 

Dans les années 1980, tout en dirigeant son propre restaurant, il s’est consacré à la restauration, réalisant très tôt le potentiel de la cuisine itinérante. Dans les années 1990, il était déjà un chef de renommée internationale et un ambassadeur du Made in Italy dans le monde entier.

Peppe Giuffrè signe pour Mangia’s un partenariat de haute cuisine. Le menu exclusif signé par le maître cuisinier propose des parfums et des saveurs de la tradition gastronomique de Favignana, enrichis par des épices, des essences et des idées créatives inattendues. 

Histoires de cuisine

Le menu exclusif de Giuffré est une découverte continue de la genèse et des ingrédients des plats et des produits traditionnels de l’île, un voyage à travers les arômes et les saveurs de la tradition gastronomique de Favignana pour redécouvrir la culture culinaire méditerranéenne de l’île : un parterre d’herbes et d’essences enrichira les recettes, agrémentées de temps à autre d’arômes tels que le fenouil sauvage et la camomille, le thon revenant comme le principal protagoniste des plats de poisson en hommage à l’histoire de l’île.