Velasca part en tournée en Sicile et choisit le Favignana Resort & Villas pour découvrir l’histoire de l’île de Favignana.
Dans le cadre splendide de l’île, la rencontre entre les deux entreprises révèle un profond partage de valeurs : l’amour du territoire et l’engagement à en valoriser chaque nuance.
Ce n’est pas une coïncidence, en effet, si l’extraordinaire entreprise de réévaluation d’une structure telle que le Favignana Premium Resort s’accompagne du choix ciblé d’intégrer le Maître Cuisinier Peppe Giuffrè au projet : amoureux des saveurs siciliennes, le Chef a signé un menu entier pour le nouveau Restaurant Premium Donna Floriana de la structure.
Dès le premier instant, la rencontre entre le chef et Velasca a pris la forme d’une discussion intime dans un lieu qui ressemble à une scène de théâtre en plein air : la mer qui entoure le Favignana Resort sert de toile de fond, la planche d’un bateau de pêche traditionnel devient la surface de cuisson du chef et l’ondulation des vagues sert de fond et s’harmonise avec le mouvement rythmique des ustensiles de cuisine.
Guidés par l’art de la narration de Peppe Giuffré, de profondes imbrications sont révélées : l’histoire d’une famille qui a transmis l’art de la bonne cuisine, l’éloge des saveurs du terroir et la passion de l’artisanat.
Ce qui rend possible l’authenticité de ce moment, c’est avant tout l’authenticité du lien entre le Favignana Premium Resort et l’île intacte sur laquelle il est né.
Une promenade dans le jardin potager de la propriété, où une brise légère remplit l’air des parfums uniques du basilic, du thym, de la menthe sauvage et du romarin : ici, le chef et les garçons Velasca cueillent des feuilles de basilic parfumées et se dirigent ensuite vers le restaurant Donna Floriana.
Et ici, sur ce bateau qui cache les secrets de l’île, le parfum du basilic fraîchement haché avec de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail rouge se mêle à l’histoire de Peppe Giuffrè et ouvre un regard sur l’histoire qui semble unir toutes les personnes présentes.
C’est l’histoire d’une terre exotique qui a le pouvoir de fasciner, avec ses criques rocheuses et ses eaux bleues cristallines se mêlant à une nature intacte, sauvage et fascinante.
C’est l’histoire du thon rouge de la Méditerranée, qui n’est pas seulement une matière première prisée, mais le fruit du sens du soin des pêcheurs de l’île.
Mais c’est surtout l’histoire du profond attachement de la famille Mangia et du chef à leur terre, avec sa beauté à mettre en valeur afin de rendre indélébile, dans le cœur de ceux qui la visitent, le souvenir et l’émotion que Favignana est capable de donner.
